Sopa china Agripicante

•febrero 12, 2019 • Dejar un comentario
sopa agripicante
Esta sopa está deliciosa y es súper rápida. Si te gustan los sabores potentes, esta te encantará.
INGREDIENTES:
2 Pimientos verdes
1 Zanahoria
6 Setas Shitake o champiñones
1/2 Pechuga de pollo
1/2 Cebolla
150 ml. de Salsa de soja
3 cucharadas de aceite de girasol
1 huevo
Pimienta negra.
1 Cucharada de maicena
PREPARACIÓN:
Picar los pimientos , la zanahoria , la cebolla y las seta o el champiñón y saltear en el aceite de girasol a fuego medio hasta que esté pochado, aunque no demasiado.
Cortamos la pechuga en dados y la rehogamos  junto a las verduras  durante 2 minutos.
Añadimos  1/2 litro de agua junto a la  salsa de soja ,  la  pimienta y  dejamos que hierva a fuego medio 5 minutos.
Rectificar de sal por qué lleva bastante salsa de soja y nos puede quedar salada. Si es necesario se añadiremos un poco más de agua.
Batimos el  huevo y vamos echando poco a poco a la sopa mientras removemos .
En un poco de agua fría , disolver una cucharada de maicena y añadirla a la sopa para que espese un poco.
Dejar 1 minuto más al fuego y …ya está !!!
Podemos acompañarla de cebolleta fresca, brotes de bambú… pero eso ya es a vuestra elección.
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Salsa tailandesa de cacahuete MUY FÁCIL

•febrero 11, 2019 • Dejar un comentario

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Os presento esta salsa de cacahuete súper fácil y super versátil para pollo, salteados de verduras, arroz o  noodles… os va a encantar!!!!!

Ingredientes:

(para 2 – 3 personas)

1/2 cucharadita de azúcar

1/2 taza de caldo de verduras (puede ser de pastilla tipo Avecrem con agua)

4 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de mantequilla de cacahuetes (yo utilicé la de marca Mercadona 2.40 €)

1 cucharadita de vinagre de arroz o vinagre con un poco de azúcar

 

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en una cacerola y  con unas varillas o con un tenedor remover  hasta que todos los ingredientes se queden integrados y dejar a fuego bajo 2 minutos. Y ya está lista!!!

Puedes usarla para saltear pollo con verduras, una vez que estén  cocinados los ingredientes , se añade esta salsa y se deja 1 minuto mientras se remueve.

Con noodles  una vez cocidos, saltearlos con la salsa durante 1 minuto y añadirle todos los ingredientes que desees a los fideos como en la foto… decóralo con sésamo tostado.

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Strudel de chocolate o Pastel de manzana

•febrero 11, 2019 • Dejar un comentario

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Con esta receta, es fácil conseguir un Apfelstrudel (pastel de manzana) exquisito, aunque en esta ocasión será diferente por que llevará chocolate El secreto está en el relleno que deberá ser el triple que la masa en si.

Dependiendo de cada país lo denominan štrudl, štrudla y štrukli. Sin embargo, en el inglés cotidiano solo cuajó la palabra alemana “Strudel” que viene a significar “remolino”. Un poderoso símbolo que indica lo famoso que se ha hecho entretanto el Apfelstrudel vienés a nivel internacional. No obstante, hemos olvidado que antes de que este exquisito pastel fuera nacionalizado en Viena, tuvo que recorrer antaño un largo camino desde Arabia, pasando por el Imperio otomano y los Balcanes. …..Aunque este largo viaje mereció la pena…

Por cierto que la receta es de mi hermana Cariño… sí , así se llama  y ¡¡le sale buenísimo!!
Ingredientes:

– 4 hojas de pasta filo
– 3- 4 manzanas ( la original austriaca es la Apfel Star), pero pueden ser cualquiera que sea ligeramente ácida, tipo Golden .
– Ron – 2 cucharadas
– nueces trituradas- 4 cds
– chocolate en trocitos 4 cds
– pan rallado – 2 cds. rasas
– azúcar – 3 cds
– azúcar glas, para decorar
– zumo de 1/2 limón
– mantequilla – 25 gr
– una pizca de canela molida

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180 º.

Pelamos y quitamos el corazón a las manzanas, las cortamos en trocitos de 1 cm.
En una sartén a fuego medio/alto, ponemos una nuez de mantequilla , dejamos que se derrita y agregamos las manzanas cortadas, añadimos las 3 cds de azúcar y el zumo de 1/2 limón. Dejamos que se rehogue y vaya soltando su jugo hasta que se consuma del todo. ( esto puede tardar 5-6′ )

Añadimos 2 cds de ron y dejamos evaporar (lo ideal es flambear). Apartamos y dejamos enfriar.
Las hojas de pasta filo se deben untar, ligeramente, con mantequilla derretida entre capa y capa.
Ponemos las manzanas extendidas por la superficie junto a los trocitos de chocolate y espolvoreamos una poca canela. Enrollamos con cuidado y cerramos los extremos. Untamos todo el strudel con mantequilla derretida y al horno 180°  durante 35-40′.
Una vez terminado, decoramos  con azúcar glas por encima.

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Solomillo en salsa Pedro Ximenez

•enero 24, 2019 • 2 comentarios

Solomillo en salsa Pedro Ximenez

(Para  6 personas)
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El solomillo en esta salsa dulce está exquisito y es SUPERFACIL !!!!
Y si te ha parecido interesante, DALE AL ME GUSTA !!!! Abajo al final de la receta…..
Ingredientes:
1 kg de solomillo de cerdo cortado en medallones
1 chalota o cebolla pequeña
1/4 de  vaso de aceite
200 ml de vino Pedro Ximenez (vino dulce)
200 ml de caldo de pollo  o agua con pastilla de caldo tipo Avecrem
100 gr de champiñones Portobello o enlatados
50 gr de pasas sin hueso
sal y pimienta
Preparación:
Ponemos a remojo  las pasas junto al  vino.
En una sartén con el aceite,  doramos la carne  salpimentada. Dejamos que se doren un poco y reservamos.
La cebolla cortada  la pochamos en la sartén en  el  aceite de dorar la carne, cuando esté la cebolla transparente añadimos el vino, el caldo, y parte de las pasas que estaban remojándose en  el vino.
Reservamos el resto y dejamos que cocine  a fuego medio unos 10 minutos. Trituramos la cebolla y las pasas  junto con el caldo. COLAMOS la salsa resultante y  volvemos a ponerla en la sarten .
Añadimos los champiñones , el resto de las pasas que habiamos reservado en vino  y dejamos que se hagan  junto a los  medallones de solomillo durante 5 minutos para que se impregnen  del sabor de la salsa.
Confitamos (freímos a fuego muy bajo ) unas patatas cortadas en rodajas gruesas y servimos disponiendo las patatas por un lado, el solomillo a continuacion  y los champiñones al lado, como en la foto… y listo!!

Papilla de frutas con la Prensa Garden Fresh de NUBY

•agosto 30, 2015 • 4 comentarios

Hola a todos !!

Hoy la entrada estará dedicada a los más pequeños , a nuestros bebés .
Os voy a enseñar la línea Garden Fresh que tiene Nuby.
¿Por qué tenemos que confiar en los papillas y potitos que le damos a nuestros bebés ? …si podemos hacerlos nosotras mismas , en el momento y con la máxima garantía.

¿Sabías que al tritutar las frutas , estas empiezan a perder vitaminas a gran velocidad ?. Transcurrido muy poco tiempo , la vitamina C o el ácido fólico se destruye por completo. Por eso , siempre que puedas, procura darle la papillas a tu bebé lo más rápido posible.

Vamos al lío !!!

PRENSA DE PURÉ MANUAL

Normalmente utilizamos la batidora o la Thermomix para tritutar las papillas del bebé, pero al hacerlo lo que estamos consiguiendo es introducirle oxígeno por la acción de la batidora , consiguiendo que su oxidación sea súper rápida , ya que al trocearlo en infinidad de trozos  la superficie de contacto es mayor y más rápidamente se degradará por la acción del oxígeno.

Con esta prensa evitarás ese proceso ya que lo harás en el momento y dándole el tamaño que deseas.

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Tiene dos rejillas intercambiables , con agujeros más grandes o más pequeños para poderle dar la textura que deseamos y asi adaptarlo a la edad de nuestro hijo . Incluye una  cuchara para darle la papilla en cualquier lugar y podrás lavar toda la prensa en el lavavajillas , por que el plástico no contiene Bisfenol A.

Como quería probarla , decidí preparar un puré rápido que apenas tardarás unos minutos en hacer.

RECETA

1 Manzana

1 Pera

1Plátano

Según  la edad de vuestro hijo, podréis ir añadiendo kiwi, melocotón, miel (sí tiene más de un año )etc…

Troceamos todas las frutas y en un bol tapado con film transparente lo metemos en el microondas y las cocinamos 1 minuto. Sacamos y lo echamos dentro de la prensa .

Deciros  que si cocemos la fruta , podremos congelarla y conservarla sin  problemas . Pero si es fresca , no podremos guardarla.

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Presionamos y obtenemos la papilla…EN EL MOMENTO Y SIN PERDER NINGÚN NUTRIENTE.

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Después añadí un poco de Kiwi y el resultado fue genial !!!!

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En líneas generales , me ha encantado el producto de Garden Fresh de Nuby. Creo que puede sernos muy útil y práctico .

Ahora solo tenéis que pensar en los ingredientes preferidos de vuestro hij@ y disfrutar el momento de alimentarlos sanamente. Seguir leyendo ‘Papilla de frutas con la Prensa Garden Fresh de NUBY’

Crema de Zanahoria al Curry

•enero 7, 2014 • 7 comentarios

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Crema de Zanahoria al Curry

Operación Desintoxicación ” Langostinil ”

Después de estas Navidades , no os tengo ni que contar el porque de la desintoxicación. Siempre he creído que las Navidades eran un pasaporte al infarto y he procurado todos los años estar al menos unos días tomando sólo caldos y cremas para depurarme de tanta sidra.
Así que os propongo una crema súper fácil , rapida y sin apenas calorías , ya que no lleva nata ni patata.
En dos versiones , al modo tradicional o con Thermomix .
Vamos al lío .

Ingredientes (para unas 4 personas):

– 8 ó 10 zanahorias
– 1 cebolla grande
– 1/2 cucharadita de curry
– 4 cucharadas Aceite
– sal y pimienta
– Agua

Preparación al modo Tradicional:

Cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos en una olla con el aceite con el fuego casi al mínimo. Mientras se rehoga la cebolla , vamos pelando y troceando las zanahorias. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos las zanahorias .Dejamos a fuego medio unos 8 minutos y removiendo de vez en cuando. Finalizado el tiempo, añadimos el agua hasta cubrirlo todo y lo dejamos hasta que veamos que está todo cocido, aproximadamente 15 minutos.

Retiramos del fuego, añadimos el curry , salpimentamos al gusto y trituramos todo.

Fácil ¿verdad ?…

Con Thermomix:

Troceamos la cebolla 4 segundos, velocidad 4. Añadimos 20 gramos de aceite y programamos 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 2. Pasado el tiempo añadimos las zanahorias troceadas previamente y programamos 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.

Cubrimos bien con agua , añadimos el curry y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Salpimentamos al gusto.

Trituramos 1 minuto, velocidad 9.

Si te ha parecido interesante esta receta, hazme un comentario o suscribete a mi blog.

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Hamburguesa Rellena de Queso Cheddar

•julio 31, 2013 • 3 comentarios

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Hoy os propongo un plato sencillo, rápido y muy versátil. De hecho es uno de mis platos preferidos y que por razones obvias, no consumo con mucha frecuencia.
Yo la he rellenado de queso Cheddar , pero con Provolone, queso azul o con el que más os guste quedará genial.
Para el que piense que las hamburguesas es comida sin “nivel “, al final de la receta os pongo una lista de las hamburguesas más caras que se cocinan por el mundo y que he encontrado en un artículo de internet . Os aseguro que no tiene desperdicio.

Vamos al lío .

Ingredientes para cuatro hamburguesas:

8 Hamburguesas ya preparadas o 1/2 kilo de carne picada aliñada como más nos guste.
8 Lonchas de queso Cheddar o el que más os guste.
4 Panecillos de hamburguesa .
Rodajas de cebolla y tomate.
Hojas de lechuga.

Preparación :

Estiramos cada una de las hamburguesas con la palma de la mano y ponemos en el centro dos lonchas de queso tal y como lo hago en la foto.

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Ponemos encima otra hamburguesa y sellamos los bordes presionándolos . Quedará como un ovni tal que así:

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Ya está lista para ponerla a la plancha a fuego medio , con una cucharada de aceite. Hay que ir dándole de vez en cuando una vuelta , para que se haga bien .

Una vez que este cocinada, la ponemos en el pan de hamburguesa junto a la cebolla , el tomate y la lechuga. ¡¡Podéis añadirle cualquier ingrediente que deseéis !! .
Espero que os guste y os animéis a prepararla.

Os dejo la lista de las hamburguesas más caras del mundo. Alucinar un poco.

McGuire’s Grand Burger por US$100: Filet mignon acompañada con una botella de champaña Moet & Chandon.

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Million Rupiah Burger por US$108: Rellena de foie grass, hongos portobello y peras coreanas.

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DB Royale Doble Truffle Burger por US$120: Costilla sin hueso estofado en vino tinto y una trufa negra.

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Richard Nouveau Burger por US$175: Con pepitas de oro y laminas de trufa.

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The Burguer por US$200: Con carne de Wagyu, trufas y jamón de pata negra.

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Le Burger Extravagant por US$295: Además de varios ingredientes muy costosos, un palillo con incrustaciones en diamantes viene con su pedido.

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La hamburguesa ridícula por US$499: 185,6 libras de carne, es la más grande del mundo.

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Douche Burger por US$666 en Nueva York: Carne de kobe con trufas y queso gruyere derretido al vapor de champaña, con langosta y caviar.

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Kobe beef and Maine lobster burger por US$ 777: Con queso brie importado, jamón serrano, langosta y vinagre balsámico con 100 años de añejamiento.

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Fleur Burger en Las Vegas por US$5.000: Hecha con foie gras, acompañada de salsa de trufas y una botella de Chateau Petrus 1990.

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Paté de Berenjenas (Tradicional y Thermomix)

•julio 12, 2013 • 1 comentario

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Esto tienes que probarlo !!!! Así que ponte manos a la obra …

Tengo un defecto , bueno muchos, pero ahora no es cuestión de enumerar y cuando me encuentro ofertas en las verduras siento que no puedo perder la oportunidad y acabo comprando lo que me pongan por delante. El otro día me pasó. Compré berenjenas para regalarle hasta a mi vecina .
Después de prepararlas de varias maneras, me decidí por este pâté . Objetivo : había que acabarlas como sea …
Os diré que el pâté original de berenjenas se llama babaganoush, pero lleva en su preparación una cantidad de cominos que anula el sabor y sólo me sabe a eso, a cominos. Así que modifiqué la receta y quedo muy muy buena.
Os dejo la receta al modo tradicional y con Thermomix.

Vamos al lío .

Ingredientes :

3 Berenjenas hermosas
Zumo de 1/2 limón
200 gr. de nueces peladas (reservamos algunas para decorar)
1 Diente de ajo
1 Cucharada de sal no muy colmada
60 gr de aceite de oliva

Preparación :

Asar las berenjenas en el microondas partidas por la mitad, untadas con el zumo de limón , con unos cortes oblicuos en ambas direcciones y tapadas con papel film transparente durante 8 minutos a máxima potencia .Si quieres pueden ser asadas en el horno a 200 grados durante 45 minutos (yo no tengo tanto tiempo ).
Dejarlas enfriar.
En el vaso de la batidora ponemos el resto de los ingredientes y una vez frías las berenjenas, les retiramos la piel y las añadimos al vaso. Trituramos muy bien y disponemos este pâté en cuencos decorando con las nueces que hemos reservado y refrigeramos . Yo , como veréis en las fotos, solo puse una nuez y creo que será más acertado trocearlas y añadirlas por encima, por que les da un sabor genial y así al untarlo todos los comensales podrán saborear la mezcla con la nuez .

Con Thermomix, procederemos igual que en la primera parte de la receta y a la hora de triturar , pondremos todos los ingredientes en el vaso e iremos triturando a velocidad progresiva de 5 – 10 durante 1 minuto.

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Calabacín con gulas

•julio 7, 2013 • Dejar un comentario

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El otro día me invito a su casa para almorzar una seguidora del blog que se llama Sonia , no creáis que me voy con el primero que llega, no , es que en realidad también es mi hermana , jijijijijiji .
Tiene una preciosa casa en Salobreña (Granada) , con unas vistas a la playa fantásticas y no podía desperdiciar la oportunidad .
Para algunos seguidores del blog sudamericanos, os comento que las "Gulas" es un sucedáneo de las angulas , que esta compuesto por surimi , lo que vulgarmente llamamos "palitos de cangrejo" y que se comercializa en España. Para mi , una genialidad inimitable… Aunque sea una imitación !!!
La receta que os traigo es súper fácil y apenas tiene grasa… Que podemos pedir más !!!!
Vamos al lío .

Ingredientes para 4 personas :

4 Calabacines medianos
2 Paquetes de Gulas
4 Ajos
3 Cucharadas de aceite
Sal al gusto

Preparación:

Sofreímos los ajos pelados a rodajas finas. Reservamos sin el aceite.

Pelamos los calabacines y los cortamos en bastones. Salteamos en el aceite en el que hemos frito los ajos, hasta que estén en su punto ( 7 minutos a 10 según el grosor). Pinchamos con un tenedor para ver si están tiernos.

Añadimos las gulas y los ajos reservados y la sal . Salteamos durante dos minutos removiendo de vez en cuando. Servimos .

Ya esta . A comer !!!

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Canal Cocina busca a los mejores blogueros cocineros

•julio 6, 2013 • 1 comentario

Una de mis blogueras favoritas Fely, ha publicado esta entrada .
Como creo que es muy interesante, os la reblogueo a ver si se queda entre nosotros el premio.
Animaros !!!!
Mucha suerte a todos !!!!!!

Mi thermomix y yo

IMG_3877

Y sé que muchos de vosotr@s lo sois.

Animaros a participar, aquí os dejo el enlace.

Ojalá el premio sea para alguno de nosotr@s.

Suerte a tod@s

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