Arroz Cocido/ a la Cubana

Bien, pensaréis ¿ pero bueno , quien no sabe cocerse un poco de arroz para hacerlo a la cubana , por ejemplo?

Pues sí , hay personas que no saben bien como meterle mano a la vitro ni al arroz, ni saben de tiempos ni nada…

Cuando les enseñé a mis amigos mi blog, uno de ellos , mi querido amigo Jaume me dijo, bien, todo esta genial pero ¿por que no incluyes la receta de un arroz blanco, que es realmente lo que yo necesito cuando se me va mi chica por ahí ? Aunque yo se que su amigo Nacho ( que es un buen cocinitas) no lo dejará morir de inanición, le dije eso está hecho !! Cuenta con ella. Así que esta receta va por el.
Os dejo la versión básica : sólo arroz cocido y la opción «a la cubana», muy explicadita para que no surja ninguna duda.

Habrá a quien no le sirva para nada esta receta por que lo haga de sobra, pero para el que no tenga ni idea , ahí va!!!

Vamos al lío.

Ingredientes para 1 persona:

Un chorrito de aceite ( 4 ó 5 cucharadas)
Media taza ( grande , no de café) de arroz.
Esa misma taza de agua . La norma más habitual es añadir el doble de agua que de arroz, pero claro con la misma medida , misma taza para medir agua que arroz.
1 Ajo
Una pizca de sal.

Si quieres la opción a la cubana:

Huevos y salchichas.
Tomate frito
Sal

Versión básica :

Echamos el aceite en una cazuela no muy grande con el ajo y ponemos la vitro en el número 8 . El que no tenga números en su vitro, lo necesario es que no esté al máximo.
Cuando esté tostadito el ajo y sin sacarlo , añadimos la 1/2 taza de arroz.
Lo removemos con el aceite 5 segundos , hasta que se impregne bien el arroz del aceite.
Echamos la taza de agua , la sal y removemos.
Cuando empiece a hervir, bajamos la potencia de la vitro a 5, o sea , a fuego medio y lo dejamos cocer hasta que desaparezca el agua .
Retiramos y servimos . Ya esta hecho el arroz !!!

Versión » a la Cubana »

En teoría , el arroz a la cubana debería llevar plátano frito, pero en mi casa nunca se ha comido así y es por eso que yo no lo incluyo.
Una vez que está hecho el arroz, en una sartén pequeña con un poco de aceite, ponemos 4 salchichas a fuego medio ( número 5 de la vitro). Una vez fritas a nuestro gusto , retiramos.
Añadimos un poco más de aceite a esa sartén y echamos un huevo , antes de que humee el aceite. Si queremos mojar en el huevo, no debemos echarle aceite por encima a la yema, sólo se lo echaremos a la clara . Si te da igual, con la rasera , échale por encima al huevo el aceite.
Esperar a que estén dorados los bordes de la clara e incorpóralo al plato del arroz junto a las salchichas. Ponle sal al huevo y échale tomate frito a tu gusto y … A comer que se enfría …

~ por mercedesmorenotorres en febrero 16, 2013.